Dörrrost

Rechteckiger Dörrrost aus Holz mit einer großen Flechthürde. Der Rahmen besteht aus genagelten Fichtenstangen. Das sehr enge Weidengeflecht innerhalb des Rahmens ist gleichmäßig um 18 eingezapfte Mittelstäbe geflochten.

Das Dörren ist eine alte Methode zur Konservierung von Lebensmitteln. Dabei wird durch Erhitzen die Feuchtigkeit entzogen, was das Verderben durch Fäulnis und Gärung verhindert. Trockenfrüchte und das Dörren haben eine lange Geschichte und wurden bereits in der frühen Landwirtschaft im Nahen Osten, etwa im Iran, Irak, Syrien, der Türkei und Ägypten, genutzt. Es gilt als eine der ältesten Konservierungstechniken überhaupt.