Dörrrost

Länglich-rechteckiger Dörrrost zur Herstellung von Trockenobst. Der Rahmen besteht aus Buche und Eiche und wurde später durch ein Stirnholz aus Fichte ergänzt. Zu einer Längsseite verjüngt sich das Gestell. Die Innenfläche wird durch neun quer verlaufende Stakensprossen gebildet, die mit Zapfen fest im Rahmen verankert sind. Darüber ist ein Weidenrutengeflecht gespannt.

Das Dörren ist eine der ältesten bekannten Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. Durch Entzug von Feuchtigkeit wird das Wachstum von Bakterien und Schimmel verhindert. Bereits in der frühen Landwirtschaft Westasiens nutzten Menschen das Verfahren, um Früchte, Kräuter und Fleisch länger haltbar zu machen. Damit zählt das Dörrverfahren zu den ältesten Konservierungstechniken der Menschheit.